Saluma, kebab e pesce fresco
Si, insomma… sono ancora incasinato col lavoro… però quando a uno un post viene del cuore, bisogna scrivere… non c’è storia! Fate conto che sia domenica sera… tornati dal mare… frigo vuoto… basta con la solita pizza o piadina… che si fa? Ma sì… andiamo di kebab! E dove lo vado a prendere? Bhè… mi sono ricordato il consiglio ricevuto qualche mese fa’ sul blog… e, inforcato lo scooterone, mi sono diretto verso il Saluma.
Arrivo sul viale Trento e, ricordando che fosse vicino al Bar Trieste, proseguo piano con lo sguardo vigile… fino a trovarmelo proprio sulla sinistra nello stesso edificio del Bar Trieste… cioè… ci sarò passato un migliaio di volte e, probabilmente a causa del gazebo della gelateria e degli alberi, non l’avevo mai notato. Parcheggio ed entro dentro.
“Due kebab da portare via, grazie”. Peccato avessero solo la versione “panino” e non la versione “piadina” però fa lo stesso. Il locale è molto curato e dalle vetrinette potevo vedere dei bei piatti di pesce accuratamente posizionati ognuno nel suo piattino. Fuori c’erano solo 2 tavoli occupati (ma erano le 19 circa… orario di uscita dal mare… quindi non vuol dire niente…)… semplici tavoli in legno… niente fighetterie.
Vedo un bel piatto di pesce bianco striato di rosso: “Scusami, quello cos’è?”, “E’ triglia marinata nell’aceto e conservata sott’olio… la facciamo noi.”. Non so il sapore… ma se corrisponde all’accuratezza sicuramente era buonissima… presentati su di un bel piattino rettangolare e portati poi fuori al tavolo da un giovane cameriere. Dentro faceva un gran caldo e la ragazza al banco mi invita ad aspettare fuori seduto al tavolo.
Mi siedo e arriva il giovane cameriere: “Vuoi qualcosa da bere mentre aspetti?” e accetto un buon bicchiere di frizzantino. E qui comincio a pensare… un bel localino davvero… ti trattano con i guanti… ma non con falsa cortesia… intendo con cortesia genuina… cortesia Romagnola se mi si permette il termine. “Siete aperti da molto?”, “Circa 3 anni”, dice lui. “Urca… non ci avevo mai fatto caso! Sono proprio sbadato!”. E lui: “In effetti la posizione è un po’ nascosta.”. E poi prosegue: “Comunque a parte che sei venuto a prendere il kebab, qui se vieni un giorno con tua moglie puoi mangiare dell’ottimo pesce fresco”, e mi illustra i diversi che preparano, in sostanza con menù sempre nuovi durante le settimane. Parentesi: ma come fa a sapere che sono sposato? Ce l’ho scritto in faccia? Vabè che ho ordinato 2 kebab… quindi la compagnia ce l’ho… ma sembro così vecchio? Vabè!
Finisco il mio frizzantino e vedo il cameriere che imbusta i nostri kebab… e penso… vabè… frizzantino… bel locale curato… cortesia… pagherò i kebab un po’ di più ma pazienza. “Sono 10 euro”. Cavolo! Li ho pagati come costano ovunque… in più mi sono bevuto il frizzantino nell’attesa… mi si è aperto il cuore!
Saluto e reinforco il mio motore per il rientro a casa… ma sicuramente ci porterò mia moglie ed il piccolo a mangiare… insomma… se in un locale riescono a sposare correttezza nei prezzi, cortesia e buon cibo… bisogna andarci a mangiare senza pensarci 2 volte. Voto? Direi 8+… per ora… in attesa di degustare un loro menù e dargli un voto anche più alto.
P.s.: cioè… non è che adesso ci dovete andare per scroccare il frizzantino…
Concordo con te.
Coccolare il cliente è molto importante. Quando vado in un locale e vedo che mi offrono assaggi fuori programma e gratis, e in più la qualità generale del cibo è alta e i prezzi sono umani, per me è un dovere (oltre che un piacere) tornare in quel posto!
La cortesia e l’onestà andrebbero sempre premiate, alla faccia dei ristoratori che pensano che i clienti siano solo polli da spennare.
Ufo Robot
Ciao Ufo! In effetti di posti che ti lasciano stupefatto ce ne sono sempre pochi… per questo quando ne trovo gli offro volentieri un posto sul blog… p.s.: di dove 6?
….certo, concordo anche io, gelateria e gastronomia….sono entrambi ottimi!!!!!
Di dove sono? Ma di Cesenatico ovviamente!
Ufo Robot
ieri sera 12 agosto 2008,io ed il mio ragazzo siamo andati a mangiare alla SALUMA (Gastronomia,NON ristorante)a Cesenatico,famoso x cruditè di pesce ecc…
di cruditè avevano ben poco:triglia,sgombro e spada..e va beh,decidiamo di bere del vino fermo…e ne hanno solo 1 tipo…arrivano i bicchieri ed il mio è sporco di rossetto…non lo accetto!!!!e va beh,il mio ragazzo vuole un fritto io invece opto x dei tagliolini,ma il cameriere ci blocca subito e ci dice che dobbiamo mangiare la stessa pietanza,o entrambi un primo o un secondo…e va beh (è già il terzo.)dcidiamo di prendere del fritto,chiedo al cameriere come ono le porzioni e ci dice sui 300hg a testa,allora ne prendiamo 2..e non ci cambiano nemmeno le posate…e va beh….arriva il cameriere con questo vassoio di fritto(SI E NO 4hg la maggior parte erano verdure)molto buono.Premetto che dentro la gastronomia c’è tanto di cartello che dice FRITTO EURO 38 AL KG,entriamo per pagare,totale 2 antipasti,2 fritti ed una bottiglia di Pagadebit (vino poco caro)….totate EURO 70!!!!!
Cosa,adesso dico tutto tranne E VA BEH….dopo tutto quello che è successo?bicchiere sporco,servizio molto molto scarso,posate non cambiate,obbligo di pietanza euro 70???
Non ci siamo,pago ed esco,2 min dopo rientro e faccio questione,mi faccio fare la dettagliata della cena(visto che sullo scontrino c’era solo scritto 35 x 2=70 euro e il cameriere come x magia non sa nulla,arriva il titolare e dice in modo molto alterato e vergognato,gli antipasti vengono 12 euro l’uno(quindi 24)il fritto (38 al kg)che erano si e no 500gr facciamo 20 il vino(che è dei meno cari)dice di venderlo 12 euro la bottiglia CHE LADRO!!!!totale24+20+12=EURO 56 e non 70 come avevamo pagato!!!!
FATTO CARO;questo ti frega con il sorriso!!!!alla fine ci rende 15 euro,e nonostante tutto x aver mangiato in una gastronomia e non in un ristorante,dove il coperto non c’è e il servizio di qualità neppure abbiamo speso comunque troppo!!!!Fate attenzione al conto della SALUMA,vi frega!!!
L’indirizzo esatto è: Saluma gastronomia via trento 21 Cesenatico,FATE ATTENZIONE VI FREGA DEI SOLDI
Urca!! Guarda te… eppure quel giorno l’impressione che ne ho avuto è stata totalmente contraria. Ti ringrazio per questo contributo (anche se in forma anonima) e chissà che non arrivi anche un 3° commento a chiarirci definitivamente se sia un posto dove valga la pena andare o meno…
IO dico che non ne valga la pena….ecco il terzo commento!!!!!Sono troppo cari
Vero, anche una coppia di amici miei qualche giorno fa ha avuto una esperienza simile con la Saluma.
Quindi mi tocca ritirare il mio commento positivo nei confronti di questo esercizio. Sono troppo cari.
E a Cesenatico purtroppo questa è una tendenza abbastanza frequente.
A questo punto ho quasi una voglia autolesionista di provare di persona…
Ciao gente di mare; sono Max, lavoro a Brescia e frequentemente il sabato sera da quando l’ho scoperto - ormai è passato 1 anno - vado alla saluma a prendere il pesce alla griglia da asporto. Della saluma apprezzo l’alta qualità del prodotto sempre fresco, la presentazione dei piatti, la cortesia delle persone e i prezzi che sono bassi in rapporto alla qualità e alla quantità.
60/65 € per una grigliata di pesce per 3 persone mi sembra un prezzo davvero conveniente !!
Per quanto riguarda il ristorante aperto nella stagione calda la caratteristica che apprezzo è proprio l’ambiente alla buona ma con una qualità alta del prodotto .. Per chi cerca un locale Chic con sommelier e la lista di vini chilometrica, l’indirizzo da cercare è un’altro e certamente anche con altri prezzi !!
Per le osservazioni lette nel messaggio 5 (anonimo) dico: chi disprezza compra - Alta la vista gente di mare e non - Max
Hai fatto una descrizione talmente positiva e completa che contrasta molto con quanto letto nei commenti precedenti. Non so… non mi sono ancora fatto un’idea definitiva… aspetto altri contributi!
E’ buffo che le informazioni negative siano sempre considerate vere e quelle positive mera pubblicità mascherata. Sono un cliente della Saluma da 1 anno e mi servo con assiduità; non ho alcun vantaggio personale nel valorizzare il locale ma, dato che navigo spesso in Internet, mi infastidisce vedere un commento troppo aspro (vedi coppia) cercando Saluma Cesenatico nelle prime posizione di Google.
La mia esperienza di cliente abituale mi ha fatto apprezzare la disponibilità dei gestori, la loro cordialità (offrono spesso un calice di vino ai clienti) la gentilezza e la competenza dello Chef Roberto Della Pasqua.
La Saluma è una gastronomia che si trasforma che pochi intimi (6 persone) in ristorantino tutto l’anno e in ristorante nella stagione calda.
Non è un vero ristorante nel quale tutto è impeccabile, ma piuttosto un locale che affianca a grandi piatti un’ambiente essenziale e alla mano.
Trovo che i prezzi rispecchino questa situazione - buona qualità e servizio sufficiente. Certo sarebbe meglio se presentassero una carta dei vini e se il cameriere fosse anche Sommelier.
Ma tutto questo non sarebbe possibile ai prezzi modici della Saluma. Io prendo quasi sempre il pesce che è sempre fresco, abbinato a verdure di stagione, abbondante nelle porzioni e ben presentato. PROVARE PER CREDERE !! Lo dice Max che se ne intende ..
A me e’ successo qualche volta di mangiare alla saluma.. Si mangia benissimo,la qualita’ del cibo e’ davvero alta. 9onsiderando il fatto che comunque resta una rosticceria,il servizio sara’ anche quasi inesistente ma la gentilezza dei piccoli gesti, l’attenzione verso il cliente e la cura nella preparazione dei piatti, rendono questo giardinetto davvero speciale.Per quel concerne i prezzi, ho notato che pur prendendo le stesse pietanze, spendo ogni volta una cifra diversa..ma non mi interessa perche’ mi sento coccolata e speciale, dimenticando per un po’ di essere un numero, nella grande storia della vita.